충청도 맑은물 금강. 그 금강에서 잡은 싱싱한 올갱이만을 사용하여 요리해 내는 옥천최고의 맛집 금강올갱이 (043-731-4880) 입니다. 본인이 직접잡은 싱싱한 올갱이만을 엄선하여 요리의 재료로 사용하고 있으며, 이미 KBS등 여러 매스컴을 통해 그 맛과 신선함을 인정 받고 있습니다. 한번 들르셔서 맛있는 금강올갱이의 깊은 맛을 경험해 보시기 바랍니다. 

① 직접잡은 올갱이를 깨끗이 씻습니다.
② 올갱이를 7시간정도 푹 끓여서 육수를 만듭니다.
③ 만들어진 육수에 집에서 직접담근 된장을 풀어서 다시 끓입니다.
④ 아욱, 부추, 파등 싱싱한 야채로 양념을 합니다.
⑤ 짜잔~ 국물맛이 일품인 올갱이국밥 완성!

올갱이 국밥 특 9,000원     
올갱이 국밥 보 7,000원     

① 양념국물이 잘 밴 올갱이를 건져냅니다.
② 미나리,양파,오이,청양고추,양념장으로 잘 버무립니다.
③ 짜잔~ 싱싱한 야채와 고소한 맛이 일품인 올갱이무침 완성!

올갱이 무침 15,000원